GASTRONOMIA

[6 MESES]:

Módulo 01: Fundamentos da Gastronomia (24 horas)
-História da gastronomia
-Técnicas culinárias básicas
-Higiene e segurança alimentar

Módulo 02: Culinária Internacional (24 horas)
-Pratos típicos de diversas culturas
-Ingredientes e técnicas regionais

Módulo 03: Confeitaria e Panificação (24 horas)
-Preparação de sobremesas
-Produção de pães e massas

Módulo 04: Cozinha Brasileira (24 horas)
-Pratos tradicionais brasileiros
-Ingredientes regionais

Módulo 05: Gestão de Restaurantes e Negócios Gastronômicos (24 horas)
-Administração de restaurantes
-Custos e gestão de estoque

Módulo 06: Gastronomia Sustentável e Tendências (24 horas)
-Práticas sustentáveis na gastronomia
-Tendências e inovações no setor culinário